Радчевский П. П. Использование зеленой прививки методом окулировки вприклад для. Радчевский П. П., Зайцев А. С. Настольная книга виноградаря. Родство современных сортов и диких форм винограда. Радчевский П. Настольная книга виноградаря. Новации виноградарства России. Уборка урожая винограда. Виноградарство. С, Мартьянова О. Настольная книга виноградаря изд. Руководство по производству прививок. Районированные, перспективные, тиражные сорта автора Л. Радчевский и. Справочник виноградаря и винодела Герд Ульрих. Текст научной статьи по специальности Сельское и лесное хозяйство. УБОРКА УРОЖАЯ ВИНОГРАДАМатузок Николай Васильевич д. Радчевский Петр Пантелеевич к. We have also presented color photographs of functioning harvesters in the vineyards. Keywords GRAPE, TECHNICAL AND TABLE VARIETYES, DYNAMICS OF SHUGAR CONTENT, SHUGARITY AND TITRATABLE ACIDITY, YELD, QUALITYВведение. Цель всех работ, проводимых на виноградниках, получение высокого урожая винограда хорошего качества. В связи с этим наиболее ответственная задача уборка сохраннного и доведенного до нужных кондиций урожая, реализация и первичная переработка. В технологии возделывания винограда на уборку приходится 2. Для проведения своевременной уборки урожая в больших объемах необходимы высокая организация труда и применение новых, более совершенных технологий, основанных на максимальном использовании механизации во всех вспомогательных операциях, по вывозу урожаяиз междурядий, погрузочно разгрузочных работах на сборе винограда и других операциях. Подготовка к уборке начинается с предварительного определения уровней урожая. Предварительное определение урожая проводят ежегодно в каждом хозяйстве с целью правильного планирования организации своевременной подготовки к уборке урожая и его реализации. По результатам предварительного определения урожая корректируют ранее составленные договоры с заготовительными и торговыми организациями, пунктами переработки и хранения, подготавливают необходимое количество тары для сбора, транспортировки и переработки винограда, транспортные средства, подсчитывают необходимое количество рабочих, виноградоуборочных машин и др. Предварительное определение урожая проводят один раз, а в отдельных случаях два раза. Первый раз после цветения, когда ягоды достигнут величины горошины. Второй в начале созревания урожая. Второй раз проводят в случае нанесения ущерба урожаю стихийными природными явлениями град, ветры, заморозки и др. На практике предварительное определение урожая большее значение имеет в начале созревания, а также и в процессе уборки. Не только стихийные бедствия, но и заурядная летняя засуха способна совершенно изменить массу грозди в 1,5 2 раза. Осенние дожди могут оказать негативное влияние и изменить картину. Постоянное уточнение объема ожидаемого сбора необходимо для виноделов. Это связано с закупкой ингредиентов, ферментов, дрожжей, сорбентов и др. Для сбора и упаковки столовых сортов винограда требуется оперативное планирование емкостной тары и транспорта. Для предварительного определения урожая лучше использовать более надежный расчетный метод, который основан на учете фактических показателей плодоношения. При этом объем урожая определяется расчетным путем как произведение числа фактически сформировавшихся гроздей в среднем на один куст, средней массы грозди и фактического количества кустов на участке. Подсчет фактического числа гроздей осуществляется на модельных, опытных кустах, определяемых случайной выборкой с использованием способов пробных делянок, сетки или диагонали. Способ пробных делянок применяется при достаточной выравнен ности участка по условиям рельефа, характеру почвенного покрова и пр., для чего в центре его выделяется типичная площадка делянка в 2 3 га на небольших участках размер делянки можно ограничить 1. Способ по методу диагонали предусматривает отбор учетных кустов с равными промежутками между ними при движении по диагонали с одного угла участка в противоположный имеет ограниченное использование, т. Учетные кусты должны наиболее точно характеризовать урожайность винограда участка. Принцип выбора учетных кустов состоит в том, что в каждом пятом ряду учитываются грозди на каждом пятом кусту или в каждом десятом или пятнадцатом рядах на десятом или пятнадцатом кустах. Общее число учетных кустов должно составлять 2 5. На учетных кустах подсчитывают число гроздей и умножают на среднюю массу грозди данного сорта. В качестве показателей средней массы грозди принимают многолетнее его значение для данного участка, определяемое при сборе урожая в течение предшествующих лет не менее 3 х прямым взвешиванием подряд без выбора не менее 5. Ьр ед. kubagro. Z0. Zpdf. Z0. 2. Полученную таким образом величину урожая с одного куста умножают на фактическое число кустов на 1 га и определяют ориентировочный урожай с 1 га. Для определения фактического числа кустов на участке можно использовать данные последней инвентаризации насаждений. Все первичные учеты выполняются специалистом средней квалификации, данные регистрируются в специальном журнале, который подлежит хранению в делах бригады. Исходя из этих данных, рассчитывают валовой сбор урожая по каждому участку, сорту и в целом по хозяйству. Настольная Виноградаря Радчевский П.П.' title='Настольная Виноградаря Радчевский П.П.' />Контроль за ходом созревания урожая винограда проводится для точного установления срока его сбора, начиная примерно за 1. Для этого с каждой или с нескольких клеток виноградника если они находятся в одних и тех же условиях определенного сорта отбирается по диагонали через каждые 5 1. Рекомендуется в первой половине дня снимать грозди средней величины с солнечной и затененной сторон кустов на разной высоте от поверхности почвы, а также с периферии и внутри кроны куста. Отобранную пробу винограда отжимают на лабораторном прессе, а затем определяют массовую концентрацию сахаров и титруемых кислот в полученном соке. Данные заносят в журнал технохимического контроля. Отбирают пробы вначале через каждые 5 дней, а при приближении ягод к технической зрелости через день. Сахаристость сока ягод определяют в лаборатории рефрактометром или ареометром, кислотность методом титрования 0,Ш раствором щелочи Ш ОН. Рефрактометрический метод. Сущность метода основана на зависимости показателя угла преломления луча света, проходящего через сусло от массовой доли сухих растворимых веществ в этом сусле. От каждого ящика с виноградом, отобранного для контроля качества по ГОСТ 2. ГОСТ 2. 44. 33 8. С разной глубины насыпи винограда в транспортном средстве отбирают не менее трех точечных проб. Точечные пробы должны быть примерно равными по массе. Совокупность точечных проб составляет объединенную пробу. Масса объединенной пробы должна быть не менее 3,0 кг. Приготовление сусла. На лабораторном прессе или соковыжималке из отобранного для проб винограда отжимают сусло, выход которого из 1,0 кг должен быть не менее 5. Затем сусло осветляют фильтрацией через четыре слоя марли или центрифугированием в течение 5 мин. Ь ед. kubagro. Z0. Zpdf. Z0. 2. Подготовка рефрактометра к работе. В камерах призм рефрактометра циркуляцией воды, имеющей температуру 2. С, поступающей из термостата, устанавливают температуру, равную 2. С. Затем поднимают верхнюю призму и наносят на поверхность нижней призмы 3 4 капли дистиллированной воды, закрывают камеру и устанавливают окуляр так, чтобы ясно было видна шкала и визирная линия, расположенная в окулярной части зрительной трубы. Рукоятку окуляра вращают до совпадения визирной линии с линией раздела светлой и темной части поля. При правильной установке прибора на нуль линия раздела света и тени при 2. С должна соответствовать нулевому делению шкалы массовой доли сухих веществ сахарозы в процентах и значению коэффициента преломления воды, равному 1,3. Проверяют нулевую точку прибора каждые 2 ч работы. Проведение определения массовых концентраций сахаров с помощью лабораторного рефрактометра. На сухую поверхность измерительной призмы наносят 3 4 капли осветленного сусла, закрывают камеру и проводят определение. После каждого определения призмы промывают дистиллированной водой и вытирают досуха мягкой тканью. Затем проводят второе определение. По положению линии раздела света и тени определяют по шкале массовую долю растворимых веществ в процентах и затем по этому показателю находят массовую концентрацию сахаров в граммах в 1. Таблица 1. 2. Таблица 2. При использовании этого сравнительно простого, но достаточно точногоометода необходимо иметь стеклянные цилиндры вместимостью 2. Диссертация на тему Влияние агротехнических приемов на продуктивность сорта винограда бианка в условиях южной Приморской зоны Дагестана автореферат по специальности ВАК 0. Плодоводство, виноградарство. Абарьянц, Г. Г., Агаханов, А. Х. Перспективные устойчивые сорта винограда в условиях Дагестана Виноделие и виноградарство. Абдуллаев, У. М. Агробиологическая оценка интродуцированных раннеспелых столовых сортов винограда при широкорядной высокоштамбовой культуре. Презентация На Тему Пневмония У Детей на этой странице. Абрамова, В. В Серпуховитина, К. А. Ключникова, Г. Н. Агротехника новых технических сортов на Тамани. Виноград и вино России. Абрамов, Ю. Ш. Влияние основных агротехнических мероприятий на урожайность, качество винограда и вина. Авдонин, А. С. О сроках и способах внесения удобрений Химия социалистического земледелия. Аджиев, А. М, Азиев, Р. Д, Казиев, Р. А., Раджабов., Беков, Э. М., Караев, М. К. Методические рекомендации по системе обрезки и нагрузки кустов винограда в различных зонах республики Дагестан. Махачкала, 2. 00. Аджиев, A. M., Аджиева, Н. А., Азизова, Х. Г., Аджиева, С. А. Эколого адаптивное виноградарство Научные основы и прикладные аспекты. Махачкала, 2. 00. Аджиев, А., Шихсаидов, X. Коньяки России. Махачкала, 2. Разработка основных элементов агротехники винограда Агадаи и Мускат дербентский для длительного хранения. Широкорядные высокоштамбовые виноградники. Махачкала Даг. Изд во. Амирджанов, А. Г. Солнечная радиация и продуктивность виноградника. JI Гидрометеоиздат, 1. Амирджанов, А. Г. Методы оценки продуктивности виноградников с основами программирования урожаев. Кишинев Штиинца, 1. Апалькова, Н. Н. Ранний виноград Фантазия. Арутунян, А. С. Удобрения виноградников. М. Колос, 1. 98. Арасимович, В. В., Балтага, С. В., Понаморева, Н. П. Биохимия винограда в онтогенезе. Кишинев Картя молдовеняскэ, 1. Басанько, А. А., Горячева, Е. М. Значение условий освещения Садоводство, 1. Барсегян и др. Влияние формировки, длины обрезки и нагрузки на рост и плодоношение сорта Мсхали Виноделие и виноградарство СССР. Баширов, Ф. Б. Необходимость дифференцированных агромероприятий при культуре различных сортов винограда Вопросы развития столового виноградарства. Библина, Л. И. Роль удобрений в повышении урожая и качества винограда. Кишинев Штиинца, 1. Болгарев, П. Т. Виноградарство. Симферополь, изд. Крым. 1. 96. 0. Бондарев, В. П. Агротехнические приемы повышения качества винограда для шампанских и марочных столовых виноматериалов Автореферат дис. Бондаренко, С. Г., Белов, Е. А. Влияние повышенных доз минеральных удобрений на агрохимические и микробиологические показатели почвы, урожай и качество винограда и винаУдобрение виноградников, 1. Поливы виноградников в Узбекистане Виноделие и виноградарство СССР, 1. Валуйко, Г. Г. Виноградные вина. М. Пищевая промышленность, 1. Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные ГОСТ Р 5. М. Госстандарт России. Гаджиев, Б. Л. Зависимость между нагрузкой кустов, урожай, качеством столового винограда сорта Агадаи в Даг. АССР Известия ТСХА. Гаджиев, Б. Л. Влияние сроков полива на урожайность и качество винограда сорта Агадай в Дагестанской АССР. Докл. ТСХА, вып. 7. Гаджиев, Д. М. Опыт применения микро и макроудобрений и их влияние на урожай и качество винограда и вина Тр. НИИ 1. 11. 1,1. 96. С. 5 8. 9 2. 9. Гаджиев, Д. М., Караев, А. К А., Абрамов, Ш. А. Новая технология производства крепких и десертных вин. НИИ ПЛ., 1. 96. 7. Гаприндашвили, Г. В. Установление нагрузки кустов на широкорядных и высокоштамбовых виноградниках по методу Магарач CN Виноградарство и виноделие. Гержикова, В. Г. Методы технологического контроля в виноделии. Симферополь Таврида, 2. Глазунов, А. И., Царану, И. Н. Технология вин и коньяков. М. Агропромиздат,1. Григорьев, М. С. Научно экспериментальное обоснование и оптимизация внутрипочвенного орошения для различных природных зон. Минск, 1. 98. 5 3. Перспективный сорт винограда Стременной. Виноделие и виноградарство. Гугучкина, Т. И. Гукасов, А. И. Основные принципы совершенствования системы ведения культуры винограда Автореф. Ереван, 1. 97. 8. Гусейнов, Ш. Н., Алиев, Я. А. Высокоштамбовая культура винограда в южном Дагестане Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. Давитая, Ф. Ф. Климатические показатели сырьевой базы виноградно винодельческой промышленности Тр. ВНИИВи. В Магарач. Даниленко, Н. В. Методы определения суммарного водопотребления и расчет поливных режимов сельскохозяйственных культур. Даштемиров, Р. Д. Влияние внекорневой подкормки макро и микроэлементами на рост, урожайность и качество винограда в условиях Дербентского района республики Дагестан Автореф. Персиановка, 1. 97. Дженеев, С. Ю., Заяц И. Я. Агротехника винограда сорта Асма для длительного хранения Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. Дженеев, С. Ю., Ярмолова, B. C. Плодоношение винограда сорта Карабурну при различной длине обрезки плодовых лоз. Информационный листок. Симферополь, 1. 97. Дженеев, С. Ю. Хранение столового винограда в хозяйствах. М., Колос, 1. 97. Дворнин, А. В., Ипатий, А. Д. Влияние нагрузки и длины обрезки на урожай и качество винограда Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. Дикань, А. П., Замета, О. Г. Потенциальный резерв урожая винограда Виноград и вино России. Дикань, А. П., Хлевная, Г. С. Резерв повышения продуктивности столовых сортов винограда. Садоводство и виноградарство. Дикань, А. П. Как бороться с засухой Виноград и вино России, 1. Дикань, А. П., Семенюк, В. А. Потенциональная плодоносность сортов винограда с групповой устойчивостью в различных природно виноградарских районах Крыма. Виноградарство и виноделие, 2. Дрягин, В. Б. Уровень нагрузки кустов винограда сорта Ркацители при использовании урожая для приготовления сиропов. Магарач. Виноградарство и виноделие. Орошение виноградников Дона. Русский виноград. С. 1. 36 1. 65 5. Егоров, Е. А., Аджиев, A. M., Серпуховитина, К. А., Трошин, Л. П., Жуков, А. И., Гусейнов, Ш. Н., Алиева, А. Н. Виноградарство России настоящие и будущее. Махачкала, 2. 00. Егоров, Е. А и др. Система виноградарства Краснодарского, края. Методические рекомендации. Краснодар, 2. 00. Зармаев, А. А. Влияние формировки куста и нагрузки побегами на продуктивность винограда сорта Молдова и Юбилей Журавля. Садоводство и виноградарство. Захарова, Е. И. Формирование, обрезка и нагрузка виноградных кустов. Захарова, Е. И., Машинская, Л. П. Виноградный куст. Формирование, обрезка, нагрузка. Выращивание винограда для длительного хранения в южнобережной зоне Крыма. Симферополь. Игнатов, А. Н. Агрохозяйственная оценка новых устойчивых столовых сортов винограда в условиях западной предгорно приморской зоны Крыма Автореф. Краснодар, 2. 00. Игнатов, А. П., Голобородько, Л. Г. Характеристика комплексно устойчивых столовых сортов винограда в условиях западной неукрывной зоны Крыма Магарач. Виноградарство и виноделие. Иобашвили, Д. М. Влияние нагрузки на урожайность сорта Цоликаури в условиях Абхазкой АССР Виноделие и виноградарство СССР. Казиев, Р. А., Беков, Э. М. Караев, М. К. Мирзоева, М. А. Перспективные формы куста для укрывных виноградников индустриального типа. Виноделие и виноградарство. Караев, М. К. Рациональные системы ведения формирования и обрезки укрывных виноградников индустриального типа. Автореферат дисс. Краснодар 2. 00. 6. Катарьян, Т. Г., Цейко, А. И., Рыбин, В. Ф. Нагрузка и урожай винограда. Симферополь Крым, 1. Катарьян, Т. Г., Нестеров, А. И., Цурканенко, Н. Г. Влияние некоторых агротехнических приемов на урожай и качество винограда сортов Саперави и Мускат белый в степном Крыму. Кишковская, С. А. Регулирование титруемой кислотности в виноградном сусле, мезге и виноматериалах Виноделие и виноградарство, 2. Кишковский, З. Н., Мержаниан, А. А. Технология вина. М. Легкая и пищевая промышленность. Ключникова, Г. Н. Обрезка винограда новых сортов на Тамани Виноград и вино России. Ключникова, Г. Н., Абрамова, В. В. Продуктивность новых сортов винограда на Тамани Виноград и вино России, 1. Ключникова, Г. Н., Даурова, И.